Hej på er,
Det är snart jul! Knappt en månad kvar, mysigt va? Det duggar tyvärr inte tätt med inläggen just nu när på bloggen, jag vet, men det blir snart bättre! När det mesta i skolan lugnat sig kommer jag ha tid att laga massor av mat och baka igen – det kommer!
I helgen kunde jag dock inte hålla mig, jag var tvungen att baka lite! Jag älskar julen och kände att det var dags att lägga ett recept till samlingen med julsmaker – det blev pepparkaksdrömmar!
Supergoda småkakor, spröda och med god pepparkakssmak! Har du inte provat att göra drömmar förut borde du absolut testa!
Spröda pepparkaksdrömmar (ca 40 st)
100 gram smör
3 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
1 dl naturell olja (exempelvis rapsolja)
1 tsk hjorthornssalt
4 dl vetemjöl
1,5 msk pepparkakskrydda (finns i färdig påse i kryddhyllan)
Gör såhär;
Sätt ugnen på 150 grader.
Rör smör, socker och vaniljsocker pösigt, jag använde mig av elvisp. Tillsätt pepparkakskryddan och därefter oljan i omgångar och rör om för hand.
Blanda hjorthornssaltet med 1 dl vetemjöl och rör ner i degen. Tillsätt därefter resterande mängd mjöl.
Forma degen till två rullar och dela varje rulle i 20 bitar. Rulla bitarna till bollar och lägg på bakplåtspappersklädd plåt.
Grädda kakorna mitt i ugnen i ca 20 minuter tills de känns lätta. Låt svalna på plåten och förvara sedan torrt.
